Présentation du produit
Le D‑Allulose (également appelé D‑Psicose) est unmonosaccharide rare d'origine naturelleet un épimère C‑3 de D‑fructose. Lors de l'ingestion, le D‑Allulose estpartiellement absorbé dans l'intestin grêlemaisnon métabolisé en énergiepar des enzymes humaines ; environ85 à 90 % sont excrétés sous forme inchangée dans l'urine. La fraction restante passe dans le gros intestin, où se produit une fermentation limitée, donnant~0,4 kcal/g.Ce schéma métabolique entraîneréponses glycémiques et insulinémiques négligeables, aucune élévation significative de la glycémie postprandiale et une contribution minimale à l'apport calorique ou au stockage des graisses. Le D-Allulose présenteprofil gustatif semblable à celui du saccharose (intensité sucrée ≈70 %), une thermostabilité élevée, une stabilité acide/alcali et participe au brunissement de Maillard, ce qui le rend fonctionnellement adapté à la formulation d'aliments et de boissons.
Spécification technique
| Article | Valeur standard |
|---|---|
| Dosage (D‑Allulose) | Supérieur ou égal à 99,0 % |
| Perte au séchage | Inférieur ou égal à 1,0% |
| pH (solution aqueuse à 1%) | 5.0–7.0 |
| Métaux lourds (Pb) | Inférieur ou égal à 0,1 ppm |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 0,05 ppm |
| Nombre total de plaques | Inférieur ou égal à 1000 UFC/g |
| Levure et moisissure | Inférieur ou égal à 100 UFC/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Point de fusion | ≈109 degrés |
| Solubilité | Librement soluble dans l'eau |
| Valeur calorique | ≈0,4 kcal/g |
| Douceur par rapport au saccharose | ≈70% |
Profil de sécurité
- Le D‑Allulose estsans danger pour une utilisation comme ingrédient alimentairedans les conditions prévues :
- AccordéStatut GRAS FDA
- Approuvé commeNouveaux aliments par l'EFSA(UE)
- Conforme àJECFAnormes
- Aucune génotoxicité, toxicité subchronique ou chroniqueobservé dans des études à doses répétées
- N'induit pas de laxationaux niveaux d'utilisation typiques (contrairement à la plupart des alcools de sucre)
- Convient aux adultes, y compris aux personnes diabétiques ou à celles qui cherchent à contrôler leur poids
- Déconseillé aux nourrissons, aux femmes enceintes ou allaitantesdans certaines réglementations régionales.
Certifications prises en charge
- FDA GRAS
- Nouveaux aliments de l’EFSA
- OIN 22000
- Halal
- Kascher
- Projet sans OGM vérifié (peut joindre des images de certificat/PDF)
Applications
Utilisation limitée àaliments transformés et compléments alimentaires; pas pour usage parentéral, aliments pour nourrissons ou aliments médicauxsauf si cela est conforme aux réglementations locales.
Applications autorisées
- Produits de boulangerie: biscuits, gâteaux, pâtisseries (jusqu'à 10% poids sec)
- Confiserie: gummies, chocolats, bonbons sans sucre
- Boissons: boissons peu ou sans sucre, eaux aromatisées, thés prêts à boire
- Desserts laitiers et glacés: glaces, yaourts, poudings, soft‑serve
- Édulcorants de table: mélanges en poudre pour la maison et la restauration
- Compléments alimentaires: produits à croquer, gummies, mélanges en poudre
Utilisations exclues
- Préparations pour nourrissons et aliments pour bébés
-
Nutrition médicale / entérale
-
Produits pharmaceutiques injectables
-
Alimentation animale
Caractéristiques du produit
faible-calories
Sa douceur est d'environ 70 % de celle du saccharose, mais sa teneur en calories est bien inférieure, seulement un dixième de celle du saccharose. L'allocétose peut augmenter la concentration plasmatique d'insuline, réduire le taux de sucre dans le sang, augmenter la teneur en glycogène hépatique, réduire l'accumulation de graisse corporelle et éviter l'hyperglycémie postprandiale chez les patients diabétiques ; Dans l'expérience, il peut également inhiber l'activité de la graisse synthase hépatique de souris, réduire l'accumulation de graisse abdominale et aider à perdre du poids. C’est donc un substitut idéal au saccharose pour les patients obèses et diabétiques.
Goût similaire au saccharose
En termes de goût, l'Aloulose a une douceur douce et délicate, qui est très similaire au saccharose de haute pureté-en termes de douceur pure. Sa stimulation initiale des papilles gustatives est légèrement plus rapide que celle du saccharose, et il n’y a aucun goût indésirable pendant et après la consommation. Sa douceur ne change pas avec la température et elle peut présenter une douceur pure à différentes températures.
Haute sécurité
L'alocétose est considéré par les chercheurs européens et américains comme la meilleure alternative à l'érythritol, car les deux ont un goût sucré similaire et sont plus sûrs que les alcools de sucre. Les gens ont une certaine tolérance à la consommation de divers alcools de sucre, sinon il y aura différents degrés d'effets laxatifs. Cependant, l’Aloketose ne présente pas une telle situation et n’a aucun effet sur le métabolisme et la glycémie.
haute stabilité
La structure et les caractéristiques de l'Aloketose sont extrêmement stables, avec une forte inertie chimique. Il peut conserver son état d'origine même dans des conditions acides ou alcalines et présente une stabilité supérieure à celle du saccharose. Il est pratique à utiliser dans les aliments riches en divers nutriments et en sources de matières premières complexes.
Pourquoi choisir notre entreprise ?
Notre société est une grande entreprise dédiée à la vente d’additifs alimentaires, possédant de fortes capacités d’approvisionnement et de R&D. Nous fournissons une assistance technique et des services gratuits à nos clients, garantissant un contrôle de qualité strict des matières premières aux produits finis. Nos principaux produits comprennent des édulcorants, des épaississants, des fortifiants nutritionnels, des régulateurs d'acidité, etc.
Stock complet
prix abordable
Équipe professionnelle
technologie avancée
Stockage : conserver dans un endroit sec, frais et bien-aéré.
Conditionnement : 1 kg/sac, 25 kg/fût
Délai de livraison : 7 jours après passation de la commande
1.Livraison express
3 à 5 jours pour les envois de moins de 100 kg
Service porte-à-porte
2.Fret maritime
Plus de 300 kg : Environ 30 jours. Le service de port-à-port nécessite un agent de dédouanement professionnel.
3.Fret aérien
100kg-1000kg, 5-7 jours
Service d'aéroport-à-aéroport, nécessite un agent de dédouanement professionnel
Foire aux questions
Le D‑Allulose convient-il aux personnes atteintes de diabète ?
-
R : Oui. Le D‑Allulose est peu métabolisé, ce qui provoquepas d'augmentation significative de la glycémie ou de l'insuline, et est largement utilisé dans les aliments adaptés aux diabétiques.
Le D‑Allulose provoque-t-il des inconforts digestifs ou un laxisme ?
-
R : À des niveaux d’utilisation alimentaire normaux,pas d'effet laxatifse produit. Contrairement aux alcools de sucre, le D‑Allulose est bien toléré.
Le D‑Allulose peut-il être utilisé en pâtisserie ?
-
R : À des niveaux d’utilisation alimentaire normaux,pas d'effet laxatifse produit. Contrairement aux alcools de sucre, le D‑Allulose est bien toléré.
Le D‑Allulose peut-il être utilisé en pâtisserie ?
-
R : Oui. Il prend en chargeBrunissage et caramélisation Maillard, offre une bonne texture et est stable aux températures de cuisson.
Comment le D‑Allulose est-il étiqueté sur la valeur nutritionnelle ?
-
R : Aux États-Unis, le D‑Allulose compte dansglucides totauxmaispas vers les « Sucres » ou les « Sucres ajoutés »et est étiqueté à0,4 kcal/g.
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