Description des produits

Le numéro CAS de la vanilline est 121-33-5, également connu sous le nom de 3-méthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, qui est un composé organique extrait des gousses de vanille. Il est légèrement sucré et soluble dans l'eau chaude, la glycérine et l'alcool. La vanilline a une forte saveur laiteuse et constitue un parfum haut de gamme à large spectre qui peut être utilisé comme agent fixateur et aromatisant. La structure de la vanilline est C8H8O3. Il est désormais largement utilisé dans les industries cosmétiques, alimentaires, de première nécessité et pharmaceutique.

bienfaits de la vanilline

Antibactérien :

La vanilline est un agent antibactérien naturel et son effet inhibiteur sur différentes bactéries est différent, principalement lié à sa concentration et à sa valeur de pH, mais elle a un meilleur effet bactéricide sur Escherichia coli.

Antioxydant :

La vanilline élimine principalement les radicaux libres grâce à l'acide vanillique, produit d'oxydation. Ses fortes propriétés antioxydantes peuvent augmenter considérablement la durée de conservation des aliments contenant de l’huile et masquer le rancissement produit par les aliments.

Assaisonnement et parfum :

En tant qu'arôme synthétique, la vanilline peut être utilisée comme exhausteur de goût alimentaire pour améliorer la saveur des aliments avec son arôme riche et sa saveur laiteuse.

spécification du produit

Apparence	Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
odeur	Semblable à l'arôme de la gousse de vanille
Point de fusion	81－83 degrés
Contenu	Supérieur ou égal à 99,50%
Perte au séchage	Inférieur ou égal à 0,5
Arsenic	Inférieur ou égal à 3,0 mg/kg
Métal lourd	Inférieur ou égal à 10,0 mg/kg
Résidus d'inflammation	Inférieur ou égal à 0,05 %